M
a

Menu

Casa de menjars
La carta
L’equip
Experiencies
Les vistes
Premsa
Contacte
Noticies

Ens agrada sentir-te, crida’ns al telefón de reserves:
645 527 300

CASA DE
MENJARS

Al regne de la muntanya

No som un restaurant, som una casa de menjars al regne de la muntanya. No estem en un lloc remot, però sí que allunyat del mundanal soroll. Els últims quilòmetres per a arribar fins ací són un viatge lent, per carreteres sinuoses i paisatges infinits. Oliveres, ametlers, cirerers, tarongers, mandariners, garroferes. Aneu a poc a poc, no hi ha pressa.

CUINA DE FAMILIA

L’amor més sincer, la cuina casolana de l’àvia, el respecte pel territori que habitem, un reconfortant plat de cullera a l’hivern, l’estima per la tradició i pel productor local, la plaent fugacitat de les verdures estivals, la mar Mediterrània, la muntanya i l’horta valenciana.

Quan obrim les nostres portes, allà per 2017, vam voler tornar a les arrels, valorar la idiosincràsia de la comarca de La Marina Alta i les seues gents per a contar les seues històries a través de la cuina.

Cuidant, cuinant y menjant la terra, la nostra casa. Salut i compromís.

LA VALL
DE LAGUAR

Al regne de la muntanya

La nostra vall mediterrània, La Vall de Laguar, està situat a l’interior de la província d’Alacant, entre dues serres, amb vista al Montgó i a la mar Mediterrània. A un costat, el Barranc del Infern, on el riu Girona separa la Serra de la Carrasca, també dita d’Ebo, de la Serra del Migdia i travessa tota la vall fins a arribar a l’embassament de Isbert. A l’altre, la Serra del Cavall Verd, la que dona nom al nostre restaurant, també anomenada Sierra del Penyó. Des d’aquesta trinxera som guardians del territori, del coneixement rural, del temps, de la família i del passar dels dies.

 

PRODUCTES DE PROXIMITAT

Gaudim interpretant la singularitat del producte en la seua temporada, respectant els ritmes de la naturalesa. Cada cosa al seu temps. Però també elaborem conserves, salaons, embotits i adobats. Ens agrada tindre un armari de rebost com els nostres avantpassats, fer rebost.

ENS RECOMANEN

VOLS DINAR A LA NOSTRA CASA?

Ves al contingut